Collegium Wirtemberg Cuvée Wirtemberg Resérve
Rebsorte: 40% Lemberger 30% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot
Ausbau in Barriques
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 17°C.
Säuregehalt:    gr/l.
Restzuckergehalt:   gr./l.
 
Dazu passt: zu besonderen Gerichten, die einen ausdrucksvollen und beeindruckenden Wein verlangen. Insbesondere sind dabei Fleischgerichte genannt, BBQ, Braten- und Schmorgerichte, Wildbret, insbesondere Wildschein, kräftig gewürzte Speisen, gereifte Käsesorten, aber auch solo genossen ist der Wein stets ein Erlebnis
 
Die besondere Empfehlung: getrüffeltes Rinderfilet mit Rindermark im Schweinenetz
 
Degustationsnotiz: Der Wein ist durch seine intensive rubinrote Farbe geprägt. In der Nase verspricht er bereits ein Erlebnis zu sein. Exotische Gewürze gefolgt von reifen, roten Früchten lassen Vorfreude aufkommen. Am Gaumen dann enttäuscht er nicht sondern legt noch zu. Cassis, Brombeeren, Kaffeearomen und Röstaromen prägen den ersten Eindruck, dann folgen Kräuter wie Rosmarin und Thymian, Im Nachhall grüßt der Württemberger noch einmal mit balsamischen Noten nach Minze und leichte Ledertöne,
  
Wussten Sie? Unterhalb der Grabkirche derer von Wirtemberg liegen die mit ältesten Weinberge in Württemberg, und somit natürlich auch mit den ältesten Lemberger Reben bestockt. Seit etwa 10 Jahren werden dort in einem geologischen, Hohlspiegel genannten, Amphietheater hauptsächlich internationale Rebsorten wie Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc und andere angebaut. Sie wachsen auf Keuper-Verwitterungsböden die Wärmespeichernd wirken und die Wärme des Tages in der Nacht wenn die kühlenden Winde der Schwäbischen Alp von den Höhen herabfallen an die Rebstöcke wiedergeben. In der Region um die kleinen alten Dörfchen Rotenberg und vor allem in Uhlbach werden traditionell hervorragende Rotweine hervorgebracht. Die Cuvée Wirtemberg folgt der bordolaiser Tradition in einem Cuvée den Spitzenwein des Weingutes aus den besten Trauben im Keller zu vermählen.