Weingut Zotz „Bammerthäussle“ Rotwein aus dem Markgräfler Land
Rebsorte: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Ausbau im Holzfaß
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 18°C.
Säuregehalt:    gr/l.
Restzuckergehalt:  gr./l.
 
Dazu passt: wunderbarer Essensbegleiter der festlichen Tafel. Besonders für herzhaft bis pikant gewürzte Speisen, Pastagerichte mit Ragout, Wildbret, insbesondere Haar- und Federwild, Schmorgerichte, BBQ, orientalisch gewürzte Speisen, zu Humus, und indischen Currys auf Lammbasis
 
Als besondere Empfehlung: im Ofen geschmorte Lammschulter mit viel Knoblauch, in einem Pitta-Brot, Chili, Zitronenzeste und viel frischen Käutern wie Korianderblätter, Minzeblätter, glatte Petersilie und Zitronenmelisse
 
Degustationsnotiz: Im Glas leuchtet der Wein intensiv Granatrot mit purpurnen Rändern. In der Nase würzige Frucht, eingekochte kleine rote Früchte, am Gaumen präsentieren sich Kräuter- und Gewürzaromen, Lorbeer, Zimt, weiche Tannine mit eingebundener Säure lassen den Wein weich und würzig erscheinen. der lange Nachhall ist kräftig und erinnert an Kaffee.
 
Wussten Sie? Das Bammerthäussle ist ein Weinbergshäuschen, worin der „Bammert“ genannte Feldschütz oder Wildschütz wohnte. Er war für den Weinberg zuständig und achtete darauf, dass Wild keinen Schaden im Weinberg anrichtet, insbesondere Rehe, welche die jungen Reben und deren Treibe gerne knabbern, Wildschweine, die richtig Schaden im Weinberg und im Weinbergsboden anrichten können und auch Vögel, die gerne dich reifen Weinbeeren naschen. Auch andere „schräge Vögel“, die des Nachts gerne die Ernte einholen wollen, sollen durch den Bammert von ihrem Tun abgehalten werden. Der letzte Bammert im Römerberg war noch in den 1970er Jahren aktiv. Rund um das Bammerthäussle wachsen die „Exoten“ Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc aber auch Chardonnay, Gutedel, Weiss- und Grauburgunder.