Val di Suga Brunello di Montalcino Vigna del Lago DOCG
Rebsorte: 100% Brunello (Sangiovese Grosso)
Ausbau in Eichenholzfässern zu 350 Litern (Cigars) über 30 Monate
Alkoholgehalt: 14,5%
Trinktemperatur: 18°C.
Säuregehalt:   5,50 gr/l.
Restzuckergehalt:  1,50 gr./l.
 
Dazu passt: Couscous vom Lamm, Wildgeflügel wie Fasan oder Wildente à l' orange, Pecorino mit schwarzem Pfeffer, Wildragout mit Pici, Crostini mit Wildschweinleber, Tajine mit Mandeln und Koriander
 
Val di Suga empfiehlt: gebratener und mit Lardo umwickelter Kapaun mit Polenta
 
Degustationsnotiz: Der Wein hat eine relativ leichte granatrote Färbung und weißt einen rubinroten Schimmer mit orangenen Rändern auf. Im Duft zarte Zitrusnoten und verführerische Kirschtöne, leicht balsamisch nach Veilchen. Am Gaumen schließlich harmonisch, einen filigranen von Kräutern getragenen Körper, der zwar leichtfüßig, mit zarten Tanninen gespickt daherkommt, jedoch sehr lang anhaltend ist und geradezu voluminös nachklingt.
  
Wussten Sie? Auch hier demonstriert sich die Diversität Montalcinos auf das treffliche. Der Norden, sicherlich kühler und weniger von der Sonne verwöhnt als andere Lagen in der Gemeinde, galt lange Zeit als unharmonisch und wurde eher für andere agronomische Belange benutzt. Der Weinberg liegt unmittelbar am Weingut und wurde Ende der 90er Jahre, Anfang der 2000der gerodet und neu bestockt. Die von Val di Suga besonders aufwendig erforschten und selektionierten Klone des in Montalcino Brunello genannten Sangiovese Grosso sind auf dieses Terrain abgestimmt. Dadurch entstehen lange lagerbare, feinnervige und delikate Weine, deren Finesse und Eleganz Struktur und Eigenständigkeit ausdrücken.