Poggio al Tesoro Il Seggio Bolgheri Rosso
Rebsorte: 40% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Ausbau in Barriques aus Alliereiche 30% neue Fässer, 70% in zweiter Belegung
Alkoholgehalt: 14%
Trinktemperatur: 16°C.
Säuregehalt:   5,90 gr/l
Restzuckergehalt:  2,50 gr/l
 
Dazu passt: ein Begleiter für feine Fleischgerichte oder raffiniert gewürzte vegetarische Gerichte. Der elegante Wein mit feingewobenen Tanninen und würziger Textur eignet sich für kräftige und anspruchsvolle Gerichte, die einen Sparringspartner suchen um die gegenseitigen Vorteile zu ergänzen. Lammfleisch, Geschmortes, Indische Küche, rotes Curry, Salsiccia, würziges Linsengemüse mit Schmorfleisch, Ochsenbäckchen.
 
Poggio al Tesoro empfiehlt: Lammkeule, im Ofen geschmort, mit Rosmarin und Knoblauch, dazu gebratene Polenta und Peperonata
 
Degustationsnotiz: Ein intensives Granatrot empfängt den Weinfreund und geschenkt ihn alsbald mit einem intensiven Duft nach Kräutern und Weichselkirschen. Am Gaumen erstaunlich zart und elegant aber sehr anhaltend und fein. Die Palette der Geschmacknuancen geht von Kirschen über Kräutern zu noch edleren Tönen die an Kaffee und Tabak erinnern. Sehr fein und elegant mit langem Nachhall.
  
Wussten Sie? Der Fluss Il Seggio ist der größte Wasserlauf im Gemeindegebiet von Castagneto Carducci. Er entspringt in den Sassettabergen, den eisenhaltigen Hügeln im Hinterland Bolgheris. Die Region war schon zu Zeiten der Etrusker bekannt für den extrem reichhaltigen Boden und die eisenhaltigen unterirdischen Mineraliendepots. Er durchfließt das gesamte Bolgheri Gebiet und gilt als Quelle für Wasser, ist außerdem Grund des sandigen Lehmbodens und der Kiesel. Auch ist er wichtigster Ablauf für das sich gerne stauende Wasser in der Weinfläche, deren Höhe fast identisch mit dem Meeresspiegel ist. Diese Drainage macht den Weinbau in Bolgheri erst möglich und bildet die Geologische Grundlage dieser für extrem gehaltvolle Weine bekannten Region.