TorreVento Nero di Troia Riserva "Ottagono" DOCG
Rebsorte:  100% Nero di Troia
Ausbau in Barriques
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 18°C.
Säuregehalt:    gr/l.
Restzuckergehalt:   gr./l.
 
Dazu passt: hervorragend zu Grillspezialitäten, Fleischgerichten, Wildbret und gereiften Käsesorten. Für sich vegetarisch oder vegan Ernährende empfehlen wir Teigtaschen mit Kichererbsen, Tomaten, Kräutern, Zucchini und Peperoncini, Koriander und Minze gefüllt und ausgebacken. Außerdem wäre ein CousCous mit Ras El Hanout und Gemüse eine gute Wahl.
 
TorreVento empfiehlt: Zicklein vom Grill
 
Degustationsnotiz: Der Riserva hat eine intensive und kräftige rubinrote Farbe mit durch die Lagerung leicht orangenen Reflexen. Das satte Waldbeerenaroma im Bouquet wird durch Zimtaromen und Kirschen ergänzt. Im Geschmack wiederholen sich diese Eindrücke und werden mit Kräuteraromen und Cassistönen zu einem leckeren, würzigen Wein mit harmonisch-kräftigen Aroma
 
Wussten Sie? Der Nero di Troia Riserva ist einer der ersten DOCG Weine in Apulien, die beiden anderen DOCG-Weine Castel del Monte Riserva und Rosato Nero di Troia sind auch aus dieser Rebsorte gewonnen. Die ursprünglich aus Griechenland stammende autochthone Rebsorte hat Ihre wahre Heimat im Norden Apuliens in der Provinz Bari in den Hanglagen des Murgia-Gebirges zu Füssen Castel del Montes gefunden. Die Krone Apuliens, wie Castel del Monte genannt wird diente Staufenkaiser Friedrich II als Jagdresidenz. Der achteckige Monumentalbau mit acht achteckigen Türmen hat diesem Wein den Namen gegeben und ist UNESCO Weltkulturerbe. Die Acht als Zahl steht für Unendlich und das Achteck als Form der beste Kompromiss von Himmel (Kreis) und Erde (Quadrat) Auch unser Torrevento Nero di Troia Riserva „Ottagono“ ist ganz nah am Himmlischen.