Collegium Wirtemberg Syrah
Rebsorte: 100% Syrah
Ausbau in Edelstahltanks und im grossen Holzfass
Alkoholgehalt: 13,5%
Trinktemperatur: 16°C.
Säuregehalt:   gr/l.
Restzuckergehalt:  gr./l.
 
Dazu passt: Steaks vom Grill, Wildbret, Wildgeflügel, und Wildpasteten. Über Holzkohle gegrilltes Gemüse, aber auch ein wunderbarer Solowein, perfekt für gesellige Abende mit guten Freunden, eine gute DVD oder aber zu einem leckeren Stück Käse, ein Pecorino bietet sich an.
 
Als besondere Empfehlung: Hasenbraten auf Lorbeerbett
 
Degustationsnotiz: Der Syrah von dem Collegium Wirtemberg empfängt einem mit sattem Farbton an Rubine erinnernd mit purpurnen Einflüssen. Im Bouquet schwarze, reife Beeren und ein Hauch von Pflaumen. Im Geschmack werden die Fruchtkomponenten schnell von Gewürzen, in erster Linie von Pfeffer und Lakritz abgelöst. Sehr lang und weich, wähnt man den Wein nach dem letzten Schluck noch auf der Zunge.
 
Wussten Sie? Bei der Genossenschaft Collegium Wirtemberg wird eine außerordentliche Sorgfalt auf die Auswahl des richtigen Weinbergs gelegt. Der wie ein Amphitheater angelegte und einem Hohlspiegel wirkende Götzenberg zählt zu den Kronjuwelen der Winzer von Uhlbach. Zu Füssen der Grabkapelle deren von Württemberg werden in der 2007 durch die Fusion der Kellereien Uhlbach und Rotenberg entstandenen Genossenschaft Collegium Wirtemberg Spitzenweine abgefüllt! Das warme Klima dort begünstigt die Reifung von Rebsorten, die sonst ein milderes Klima gewöhnt sind. Die kühlen Winde von der Schwäbischen Alb abfallend, bilden die Eleganz und Finesse der Weine vom Wirtemberg.