Weingut von Oetinger "Alte Reben" trocken VDP Gutswein
Rebsorte: 100% Riesling
Ausbau in Edelstahl
Alkoholgehalt: 12,0% Vol.
Trinktemperatur: 8°C.
Säuregehalt:   8,10 gr/l.
Restzuckergehalt: 8,40 gr./l.
 
Dazu passt: als Aperitif, als Sommerwein auf der Terrasse, zu Vorspeisen, zu Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen, frittierten Gemüsen, Fischgerichten, Gemüsesalate, Quiche Lorraine
 
Achim und Julia von Oetinger empfehlen: zu Hühnerfrikassee mit Reis
 
Degustationsnotiz: Der tief strohgelbe Wein hat leicht grüne Schattierungen und birgt im Duft Pfirsich, Papaya und grüne Paprika. Im Mund kann man die harmonische Textur und den zarten Schmelz spüren, der die perfekte Balance von Frucht und Säure unterstreicht. Am Gaumen sind sowohl Reineclauden, Kiwi und weiße Weinbergpfirsiche zu erkennen sowie Sauerkirschen und Estragon. Im Nachhall findet man etwas Thymian und Mandelkern. Man meint der Önologe und Winzer Achim Ritter & Edler von Oetinger verpasst jedem seiner Schützlinge im Keller ein stählernes Kettenhemd!
 
Wussten Sie? Da die Weinbautradition der Familie von Oetinger sich bis ins Jahr 1828 zurückverfolgen lässt, kann Achim von Oetinger auch in den im Familienbesitz befindlichen Erbacher Lagen auf zum Teil sehr alte Rebstöcke zurückgreifen! Da die Lagen der Familie auch ausschließlich in Ersten und Großen Lagen befindlich sind, ist dieser Wein eine hervorragende Alternative zu den wesentlich teureren Gewächsen die im Etikett auf diese berühmten Lagen hinweisen. Dieser Riesling stammt aus der Großen Lage Erbacher Hohenrain.