UNERHOERT Tiefrot
Rebsorte: 60% Dornfelder vom Forster Schnepfenflug,
40% Cabernet-Sauvignon vom Ruppertsberger Reiterpfad
Ausbau in Barriquefässern
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: 17°C.
Säuregehalt:   5,00 gr/l.
Restzuckergehalt: 1,20 gr./l.
 
Dazu passt: Wildbret, rotes Fleisch auf heissem Grill, Braten, Schmorgerichte, zum solo Trinken mit Freunden, zur Zigarre, zu Bitterschokolade, zu Hartkäse und zu gerösteten Kastanien
 
Unerhoerte Empfehlung: Hirschgulasch, Spätzle und mit Preiselbeeren gefüllte Rotweinbirne
 
Degustationsnotiz: tiefrot wie der Name ankündigt ist er zwar nicht eher zart ist der Farbton, der an einen Spätburgunder erinnert filigran liegt er im Glas und funkelt violett. Im Duft werden Erinnerungen an Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren wach, begleitet durch den feinen Vanilleton des neuen Holzes. Am Gaumen wiederholen sich die Eindrücke der Nase und verschmelzen sich mit harmonischer Textur und enden sehr viel später erst mit einer Spur Rauch, Schokolade und Schattenmorellen sehr samtig und sanft. Dem Jahrgang scheint geschuldet, dass diese Ausgabe sich vom Vorgänger so sehr unterscheidet. Mit er letzten Ausgabe hat er nur eines gemeinsam, er schmeckt UNERHOERT lecker, aber halt ganz anders! So etwas UNERHOERTes
 
Wussten Sie? Die Winzergenossenschaft Die Weinmacher in Niederkirchen haben die mit besten Lagen in der Region Forst, Ruppertsberg und Deidesheim. Der Winzergenossen Thomas Münch und Martin Hafner sind Önologen und wollen die Trauben der Winzer im "inner Circle" dieser Genossenschaft herausstellen. Sie haben den eisernen Vorsatz nur die besten Trauben anzubauen. Der Kellermeister schließlich setzt im Weinkeller um was im Weinberg an High End Qualitäten produziert wird.